ISLAMTODAY ID-Ramadan merupakan bulan paling istimewa dalam setahun bagi umat Islam.
Ini adalah waktu untuk memperbanyak ibadah, silaturahmi dan sedekah.
Selain itu, ramadan juga sangat identik dengan makanan dan hidangan favorit untuk sahur dan berbuka.
Berikut adalah beberapa makanan ikonik yang disiapkan secara tradisional selama Ramadan di berbagai negara Muslim, seperti dilansir dari TRTWorld, Rabu (5/4/2023):
- Ramazan Pidesi dari Türkiye
Roti pipih yang lembut, dihiasi wijen dan biji hitam, idealnya disajikan ketika masih panas. Para penikmat makanan ini rela menunggu dalam antrean panjang untuk membawa pulang satu atau lebih yang masih hangat.
- Haleem dari Benua India
Sejak abad ke-10, hidangan berbumbu kental ini merupakan makanan pokok di bulan Ramadan.
Hidangan ini dibuat dengan gandum, atau jelai, daging dan lentil yang dicampur dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan.
Untuk menikmati makananan ini, diberi jeruk nipis, bawang bombay, dan ketumbar segar di atasnya.
- Qatayef dari Levant dan Mesir
Adonan seperti panekuk diisi dengan krim, kacang atau keju, digoreng sampai berwarna keemasan.
Setelahnya, hidangan ini direndam dengan sirup gula yang diberi wewangian air mawar atau bunga jeruk untuk disuguhkan.
- Nisalda dari Uzbekistan
Pasar dan kios di seluruh wilayah Uzbekistan menjual makanan penutup berwarna putih ini.
Hidangan unik ini terbuat dari akar tanaman asli kering yang direbus dalam air dan dicampur dengan putih telur dan sirup gula, menghasilkan campuran kental yang memperlancar pencernaan.
- Chorba Frik, Aljazair
Sup yang menenangkan perut ini dibuat dengan daging, buncis, sayuran, dan frik, atau freekeh, gandum hijau yang memberikan rasa berasap yang unik.
- Samosa dari Timur Tengah, Asia Tengah dan Selatan
Kue goreng segitiga hampir selalu muncul di meja berbuka puasa sebagai lauk dan menawarkan kemungkinan isian gurih yang tak terbatas, termasuk daging, keju, ayam, atau sayuran.
- Zoobia dari Iran
Makanan penutup Persia ini adalah donat yang terbuat dari donat goreng yang dilapisi sirup manis.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan secangkir teh untuk berbuka puasa.
(Resa/TRTWorld)